Chips de pepino com molho de mostarda
Votos: 11
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Uma receita de batatas fritas feitas com pepinos em conserva e uma crosta de pretzel. Servidas com molho de mostarda.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Molho
- 1 cebola roxa fatiada com 3 cm de espessura, picada finamente.
- 3 colheres de sopa de mostarda marrom picante
- 1,5 colher de sopa de mostarda amarela
- 3 colheres de sopa de maionese
- 1/2 colher de chá de páprica
- 3/4 colher de chá de alho em pó
- Sal grosso
pepinos
- Óleo vegetal para fritura profunda
- 6 grandes pepinos em conserva, corte diagonalmente em fatias de 0,6 cm de espessura.
- 2 xícaras de mini pretzels salgados
- 2 ovos
- 1/2 xícara de farinha
- Sal de aipo para polvilhar (opcional)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare o molho: Numa tigela, misture a cebola, os dois tipos de mostarda, a maionese, a páprica, o alho em pó e o sal a gosto. Reserve o molho.
- Prepare as batatas fritas: Aqueça 1,25 cm de óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo alto. Seque os pepinos delicadamente com papel-toalha.
- Coloque os pretzels em um saco plástico com fecho hermético e esmague-os grosseiramente usando um rolo de massa ou uma frigideira pesada. Bata os ovos em uma tigela rasa e, em seguida, despeje a farinha em outra tigela. Passe as fatias de pepino na farinha, sacudindo o excesso. Mergulhe-as nos ovos batidos e, em seguida, passe-as na farinha de pretzel.
Frite os pepinos em pequenas porções por 1 minuto de cada vez, até ficarem dourados e crocantes. Seque-os com papel toalha e polvilhe com sal de aipo (opcional). Sirva quente com molho de mostarda.
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