rabanada no espeto
Votos: 1
Tempo: 8 horas e 30 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 679, gordura total 47 G., gorduras saturadas 18 G., proteínas 22 G., carboidratos 41 G., fibra 2 G., colesterol 289 mg, sódio 861 mg, açúcar 12 G.
Calorias 679, gordura total 47 G., gorduras saturadas 18 G., proteínas 22 G., carboidratos 41 G., fibra 2 G., colesterol 289 mg, sódio 861 mg, açúcar 12 G.
Esta versão divertida de um café da manhã popular é servida com bacon grelhado e xarope de bordo quente, para uma combinação perfeita de doce e salgado. Não precisa de faca nem garfo — coma direto do espeto! Forre a grelha com papel alumínio para garantir que a rabanada cozinhe por completo sem queimar. A rabanada com um leve sabor defumado é a cara do verão. Este café da manhã vai te deixar no clima para o dia todo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- Pegue metade de um pão brioche de 30 cm de diâmetro, corte a parte superior e corte o pão em cubos de 2,5 cm (cerca de 48 pedaços).
- 8 fatias grossas de bacon
- 1,5 xícaras de leite azedo (agite bem)
- 4 ovos grandes
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 0,5 colher de chá de canela
- spray de cozinha
- Xarope de bordo, quente
- Equipamento especial8 espetos, com 30 cm de comprimento.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Espete 6 cubos de pão em cada espeto, com pelo menos 0,5 cm de distância entre eles. Deixe os espetos com o pão em temperatura ambiente durante a noite para que o pão seque.
- No dia seguinte, pré-aqueça uma grelha ao ar livre em fogo médio. Grelhe o bacon, virando conforme necessário para dourar por igual, até que a maior parte da gordura tenha derretido e o bacon esteja crocante, cerca de 10 minutos. Transfira para um prato forrado com papel toalha para escorrer.
Observação
Se você tiver uma churrasqueira a carvão, cozinhe o bacon em uma grelha própria para isso, ou a gordura pode pegar fogo. - Em uma tigela média, misture o leitelho, os ovos, a manteiga, o açúcar, a canela e 1/2 colher de chá de sal até obter uma mistura homogênea; despeje em uma assadeira com borda. Coloque os espetos de pão na mistura de leitelho para absorver o líquido, virando-os conforme necessário, até que o pão tenha absorvido parte do líquido, mas ainda esteja macio, por cerca de 5 minutos.
- Unte um pedaço grande de papel alumínio com óleo em spray e coloque-o em metade da grelha. Disponha os espetos sobre o papel alumínio em uma única camada, com pelo menos 1,2 cm de distância entre eles. Grelhe, com a tampa fechada, virando os espetos algumas vezes, se necessário, até que os cubos de pão estejam dourados e não estejam mais encharcados, de 5 a 8 minutos.
- Retire os espetos e o papel alumínio da grelha e volte a colocar o bacon na grelha para aquecer por 1 a 2 minutos. Sirva a rabanada grelhada com bacon e xarope de bordo quente.
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