Torrada francesa de fermento natural caramelizada
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 627, gordura total 19 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 21 G., carboidratos 93 G., fibra 3 G., colesterol 223 mg, sódio 859 mg, açúcar 36 G.
Calorias 627, gordura total 19 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 21 G., carboidratos 93 G., fibra 3 G., colesterol 223 mg, sódio 859 mg, açúcar 36 G.
Fatias grossas de pão de fermentação natural são embebidas em um creme de ovos com canela e baunilha e fritas na manteiga, polvilhadas com açúcar de confeiteiro, criando uma crosta caramelizada maravilhosa. O interior é macio, cremoso e com a doçura na medida certa. Sirva no café da manhã ou como sobremesa, regado generosamente com xarope de bordo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- Meio pão redondo (aproximadamente 22 cm de diâmetro) de fermentação natural
- 4 ovos grandes
- 0,5 xícara de leite azedo ou kefir
- 1/4 de xícara de creme de leite fresco
- 3 colheres de sopa de açúcar granulado
- 1,5 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/4 colher de chá de canela em pó
- 0,5 a 3/4 de xícara de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal + mais conforme necessário
- Xarope de bordo, para servir.
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: pão de fermentação natural, ovos, leite azedo, kefir, creme, açúcar de confeiteiro, xarope de bordo, canela
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Corte o pão em 8 fatias grandes. Em uma assadeira grande, misture os ovos, o leitelho, o creme de leite, o açúcar granulado, o extrato de baunilha e a canela. Adicione o pão e mexa ocasionalmente até que esteja completamente coberto, por cerca de 15 minutos. Preaqueça o forno a 120°C (250°F).
- Coloque o açúcar de confeiteiro em uma peneira fina. Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio. Adicione metade do pão e polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro. Cozinhe, virando frequentemente e polvilhando com açúcar de confeiteiro, até dourar e caramelizar, de 10 a 12 minutos (adicione mais manteiga à frigideira, se necessário).
- Transfira as torradas francesas para uma assadeira e mantenha-as em forno aquecido. Adicione mais 1 colher de sopa de manteiga à assadeira e repita com o restante do pão. Sirva as torradas francesas com xarope de bordo.
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