Espetinhos de rabanada com molho de amora
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Embora a rabanada seja tradicionalmente servida no café da manhã, ela também se transforma em uma sobremesa maravilhosa quando grelhada em espetos. Fatias de pão challah embebidas em creme de ovos são espetadas em palitos e grelhadas até que o creme esteja firme e a rabanada dourada. Certifique-se de mergulhar os espetos de madeira em água primeiro para evitar que queimem. Grelhe amoras misturadas com açúcar e manteiga em um pacote de papel alumínio fechado junto com a rabanada. Isso cria um delicioso molho de frutas vermelhas para seus espetinhos de sobremesa. Sirva regado com xarope de bordo e aproveite após um jantar com carne.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 embalagens de amoras (170g cada) (cerca de 2 xícaras)
- 1/4 de xícara + 2 colheres de sopa de açúcar granulado
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 4 ovos grandes
- 2 xícaras de creme de leite com baixo teor de gordura (10%)
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de canela em pó
- 0,5 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
- 1 pão challah (360g), cortado em cubos de 4cm
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar.
- Xarope de bordo natural, para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Empilhe dois pedaços de papel alumínio resistente de 30 cm. Misture as amoras com 2 colheres de sopa de açúcar e manteiga sobre o papel alumínio. Junte as laterais menores do papel alumínio e dobre-as para selar, depois dobre as laterais opostas por cima e sele novamente. Grelhe até que as frutas estejam borbulhando e o suco esteja com consistência de calda, de 12 a 15 minutos. Transfira as amoras para uma tigela.
- Enquanto isso, em uma tigela, bata os ovos, o creme de leite fresco, o restante de 1/4 de xícara de açúcar granulado, o extrato de baunilha, a canela, a noz-moscada e uma pitada de sal. Coloque a chalá em uma assadeira de 23 x 33 cm. Despeje a mistura de ovos sobre o pão e deixe absorver, virando os cubos de chalá para cobrir todos os lados, por 1 a 2 minutos. Espete os cubos de chalá em 6 espetos (se usar espetos de madeira, deixe-os de molho em água por cerca de 20 minutos antes).
- Grelhe, virando, até que as marcas da grelha apareçam, de 6 a 8 minutos. Transfira para uma travessa e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Regue com xarope de bordo e sirva com molho de amora.
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