Rabanada francesa com creme de canela

Votos: 3

Como fazer - Rabanada com creme de canela

Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Delicie-se com um café da manhã francês super fácil de preparar e que não exige ingredientes típicos da culinária francesa. A delicada rabanada é feita com fatias de pão branco fritas em uma massa doce de ovos. Você provavelmente já preparou esse tipo de rabanada sem açúcar, sem nem imaginar que estava saboreando uma iguaria da culinária francesa. Adicione canela, baunilha e açúcar aos ovos, e terá uma sobremesa deliciosa garantida.

Para fazer rabanada, recomenda-se usar fatias de pão amanhecido com pelo menos 1,5 cm de espessura para evitar que se desfaçam. O sabor também depende do tempo que o pão fica imerso na massa. Quanto mais tempo o pão ficar imerso na massa, mais macio e derretido ficará.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

8 fatias de pão de forma ou outro pão branco, cortadas com 1,5 a 2 cm de espessura.
8 ovos grandes
1,5 xícaras de creme
3 colheres de sopa de açúcar granulado
2 colheres de chá de canela em pó
2 colheres de chá de extrato de baunilha
1/8 colher de chá de sal
4 colheres de sopa (60 g) de manteiga
Açúcar de confeiteiro para servir
Xarope de bordo para servir

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 150°C. Disponha as fatias de pão em uma única camada em uma assadeira (não tem problema se elas se sobrepuserem um pouco). Toste o pão no forno por 6 minutos, depois vire-o e asse por mais 6 minutos. Retire e deixe esfriar.
Numa tigela grande, bata os ovos, o creme de leite, o açúcar, a canela, a baunilha e o sal.

Aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo médio. Mergulhe 2 fatias de pão na mistura de ovos. Deixe o pão absorver a mistura por 30 a 60 segundos, verificando a cada 15 segundos (as fatias devem estar encharcadas e pesadas, mas sem perder a forma ou quebrar).

Derreta 1 colher de sopa (15 g) de manteiga em uma frigideira e coloque 2 fatias de pão. Frite por 4 a 5 minutos de cada lado, até que o pão esteja dourado e cozido por dentro. Ajuste o fogo conforme necessário. Não deixe o pão dourar muito rápido nem muito devagar.
Reduza a temperatura do forno para 95°C.

Coloque as torradas prontas em uma grelha sobre uma assadeira no forno. Mantenha aquecidas até servir.
Sirva as torradas francesas polvilhadas com açúcar de confeiteiro e regadas com xarope de bordo.

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