Rabanada francesa com calda de chocolate
Votos: 2
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 1020, gordura total 43 G., gorduras saturadas 18 G., proteínas 19 G., carboidratos 141 G., fibra 6 G., colesterol 207 mg, sódio 1009 mg, açúcar 59 G.
Calorias 1020, gordura total 43 G., gorduras saturadas 18 G., proteínas 19 G., carboidratos 141 G., fibra 6 G., colesterol 207 mg, sódio 1009 mg, açúcar 59 G.
Essas torradas francesas de inspiração mexicana são feitas com mini muffins de chocolate (comprados prontos ou caseiros) mergulhados em uma mistura doce e cremosa de canela e ovo, e fritos até ficarem dourados. Servidas com um rápido molho de chocolate mexicano e chantilly de canela.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
rabanada
- 3 colheres de sopa de manteiga com sal
- 0,5 xícaras de leite integral
- 2 colheres de sopa bem compactadas de açúcar mascavo claro
- 0,5 colher de chá de canela em pó
- 1/4 de colher de chá de sal grosso
- 3 ovos grandes, batidos
- 24 mini muffins (de chocolate, mirtilo e milho), cortados ao meio de cima para baixo.
- 1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro para polvilhar
Chantilly
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
molho de chocolate mexicano
- 0,5 xícara de molho de chocolate comprado pronto
- 2 colheres de sopa de creme de leite fresco
- 1 colher de chá pimenta em pó
Para servir
- 1 xícara de xarope de bordo aquecido
- 1 xícara de doce de leite aquecido
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- rabanada:
Aqueça uma frigideira de ferro fundido em fogo médio. Adicione a manteiga e aqueça até a espuma diminuir. Em uma tigela grande, misture o leite, o açúcar mascavo, a canela, o sal e os ovos. Com cuidado, mergulhe os muffins na mistura de ovos, deixando escorrer o excesso. Frite até dourar, cerca de 1 minuto de cada lado. Transfira para uma travessa e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Observação
Se não for servir a rabanada imediatamente, mantenha-a no forno a 90°C para conservá-la aquecida. - Chantilly:
Em uma tigela grande, misture o creme de leite, o açúcar de confeiteiro, a canela e a baunilha. Bata com uma batedeira até formar picos firmes. - molho de chocolate mexicano:
Numa tigela, misture o molho de chocolate e o creme de leite. Leve ao micro-ondas por cerca de 30 segundos. Adicione a pimenta.
Entradas:
Sirva a rabanada com chantilly, calda de chocolate mexicano, xarope de bordo e doce de leite.
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