Torrada francesa vegana com leite de aveia
Votos: 1
Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
A essência da clássica rabanada reside no seu centro macio, quase cremoso, e na crosta crocante que o contrasta. Esta versão vegana mantém todas essas qualidades e é tão rápida de preparar quanto a original. Os ingredientes principais são leite de aveia, farinha de linhaça e amido de milho. Juntos, garantem uma rabanada macia com uma crosta deliciosamente dourada e crocante. Polvilhe a rabanada pronta com açúcar de confeiteiro e regue com xarope de bordo. Perfeita para o café da manhã ou sobremesa.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 xícaras de leite de aveia puro
- 1/4 de xícara de farinha de linhaça (ou linhaça moída)
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 pão de fermentação natural que sobrou de ontem (450 g)
- 4 colheres de sopa de manteiga vegana sem sal
- Açúcar de confeiteiro para servir.
- Xarope de bordo quente, para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa caçarola ou forma de torta, misture o leite de aveia, a farinha de linhaça, o amido de milho, o açúcar, a canela e o extrato de baunilha. Deixe a massa descansar por 15 minutos.
- Entretanto, corte o pão em fatias de 2 cm de espessura, reservando as cascas para outra utilização.
- Aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo médio. Adicione 1 colher de sopa de manteiga vegana, mexendo para cobrir o fundo da frigideira. Coloque 3 fatias de pão na massa e pressione-as levemente por 10 segundos; vire e mergulhe o outro lado por 10 segundos. Retire, deixe escorrer o excesso de massa e retorne as fatias com cuidado para a frigideira.
- Cozinhe sem mexer até dourar e ficar crocante, de 2 a 4 minutos de cada lado.
- Repita o processo com a manteiga, o pão e a massa restantes, ajustando o fogo conforme necessário. Polvilhe as torradas francesas com açúcar de confeiteiro e sirva com xarope de bordo quente.
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