Sopa de tomate e sanduíche de queijo quente
Votos: 4
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 569, gordura total 38 G., gorduras saturadas 19 G., proteínas 25 G., carboidratos 36 G., fibra 6 G., colesterol 100 mg, sódio 1496 mg, açúcar 14 G.
Calorias 569, gordura total 38 G., gorduras saturadas 19 G., proteínas 25 G., carboidratos 36 G., fibra 6 G., colesterol 100 mg, sódio 1496 mg, açúcar 14 G.
Uma sopa de tomate cremosa e um sanduíche quente com queijo derretido — uma combinação brilhante que agrada tanto adultos quanto crianças. O segredo do sabor incrível desta sopa está na páprica doce e defumada. Não omita este ingrediente! Para um sabor mais intenso, Rachel Ray prepara sua sopa com tomates italianos enlatados, mas se você não encontrar tomates italianos, basta adicionar uma pitada de açúcar aos que tiver.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de manteiga + um pouco de manteiga amolecida para sanduíche
- 4 dentes de alho picados
- 2 cebolas picadas
- 2 colheres de sopa de folhas de tomilho fresco picadas
- 1 colher de sopa de páprica doce defumada
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 lata (900 g) de tomates San Marzano
- 4 xícaras de caldo de galinha ou de legumes
- 8 fatias de pumpernickel
- 8 fatias de queijo Emmental
- 1/4 de xícara de creme de leite fresco
- 1/4 de xícara de cebolinha picada finamente, para servir.
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Receitas com ingredientes semelhantes: tomates San Marzano, creme, pasta de tomate, queijo Emmental, cebolinha, pão de centeio, tomilho, páprica
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça uma frigideira grill em fogo médio para grelhar o queijo.
- Aqueça uma panela média em fogo médio-alto. Adicione o azeite e, em seguida, derreta 2 colheres de sopa de manteiga. Adicione o alho, a cebola, o tomilho, a páprica e um pouco de sal e pimenta-do-reino. Tampe e cozinhe até que os legumes estejam macios, por cerca de 10 minutos. Adicione o extrato de tomate e cozinhe até que fique perfumado, por cerca de 2 minutos.
- Deglace a panela com 2 xícaras de caldo de galinha e transfira para um processador de alimentos. Adicione os tomates e processe até obter um creme homogêneo. Despeje a sopa de volta na panela e adicione as 2 xícaras de caldo restantes. Cozinhe em fogo baixo enquanto prepara os sanduíches.
- Unte levemente um dos lados de cada fatia de pão com manteiga. Coloque duas fatias de queijo entre as duas fatias de pão, com o lado amanteigado para fora. Grelhe os sanduíches até ficarem crocantes e o queijo derreter.
- Pouco antes de servir, incorpore o creme de leite. Sirva em tigelas rasas com cebolinha verde e um sanduíche de queijo quente.
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