Sanduíche quente com queijo, pimentões poblano assados e cogumelos.
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
A combinação de saborosos cogumelos portobello assados e queijo derretido neste sanduíche frito na frigideira o torna incrivelmente substancioso e delicioso, enquanto os pimentões poblano assados adicionam suculência extra e um toque picante suave. Você pode assar os pimentões diretamente na chama do fogão ou no forno, usando a função grill, até que a pele carbonizada comece a se soltar. Para montar o sanduíche, pincele o pão com um pouco de molho chipotle adobo para um agradável sabor defumado e, em seguida, toste-o na manteiga até que o queijo derreta e o pão fique crocante. Este sanduíche vai te manter satisfeito por muito tempo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 pimenta poblano grande ou 2 pequenas
- 2 cogumelos portobello, fatiados finamente, sem as lamelas (opcional)
- 1 colher de sopa de azeite
- 9 fatias de pão cubano para sanduíche, cortadas na diagonal, com 0,8 a 1 cm de espessura.
- 8 fatias de queijo Monterey Jack (cerca de 180 g)
- 1 colher de sopa de pimentas chipotle em molho adobo
- 6 colheres de sopa (90 g) de manteiga, amolecida
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Grelhe os pimentões poblano diretamente na chama do fogão ou no forno em modo grill até que estejam chamuscados por todos os lados, virando-os conforme necessário, por cerca de 8 minutos. Coloque-os em uma tigela e cubra com filme plástico para que cozinhem no vapor por 5 minutos. Deixe esfriar e retire a pele queimada. Corte os pimentões em tiras finas e, em seguida, em pedaços de 2,5 cm.
- Refogue os cogumelos em azeite numa frigideira média em fogo médio-alto. Após cerca de 3 minutos, quando estiverem quase macios, tempere com sal e pimenta. Reserve.
- Coloque 4 fatias de pão sobre uma superfície de trabalho. Cubra cada uma com 1 fatia de queijo, cerca de 1 colher de sopa de pimenta poblano picada, 1 colher de sopa de cogumelos e outra fatia de queijo. Espalhe uma fina camada de molho chipotle adobo na parte inferior das fatias de pão restantes e junte-as, formando um sanduíche. Espalhe uma fina camada de manteiga em ambos os lados de cada sanduíche, usando cerca de 1,5 colher de sopa de manteiga por porção.
- Aqueça uma frigideira média em fogo médio e adicione 2 sanduíches. Tampe a frigideira e cozinhe até dourar, por cerca de 2 minutos. Vire, tampe novamente e cozinhe até o pão dourar e o queijo derreter, por mais 2 minutos. Repita com os sanduíches restantes.
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