Sanduíche de mussarela quente
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Complexidade: facilmente
Porções: 2
Complexidade: facilmente
Porções: 2
Este sanduíche quente e substancioso está repleto de sabores vibrantes do Mediterrâneo, graças à combinação de queijo mussarela, tomates frescos e um aromático molho pesto de manjericão. Um excelente pesto fresco é fácil de fazer em casa, basta misturar ervas, pinhões tostados, alho, queijo e azeite. A receita fornece as proporções perfeitas para um molho equilibrado. Monte os sanduíches e grelhe-os até ficarem dourados e o queijo derreter em uma frigideira ou sanduicheira.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Sanduíches
- 4 fatias grossas de pão de fermentação natural
- 450 g de mussarela, fatiada com 0,5 cm de espessura.
- 2 tomates-cereja, cortados em rodelas grossas
- 1 xícara de pesto de manjericão fresco (receita abaixo)
pesto de manjericão
- 0,5 xícara de pinhões
- 2 xícaras de folhas de manjericão fresco
- 1 xícara de folhas de salsa fresca
- 0,5 colher de sopa de queijo parmesão ou romano
- 2 dentes de alho
- 1/4 colher de chá de sal
- 0,5 xícara de azeite
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Para montar o sanduíche, espalhe pesto em um dos lados das fatias de pão. Cubra com uma camada de rodelas de tomate e polvilhe com pimenta-do-reino moída. Em seguida, disponha fatias de mussarela e finalize com outra fatia de pão, fechando o sanduíche. Regue uma frigideira com azeite e coloque os sanduíches sobre uma chapa quente ou sanduicheira. Se for usar a frigideira, pressione o sanduíche com outra frigideira pesada para servir de prensa. Após 2 a 3 minutos, vire o sanduíche. Ele estará pronto quando estiver dourado e o queijo derretido nas bordas.
Pesto de manjericão:
Toste os pinhões em uma frigideira em fogo médio até ficarem aromáticos, por cerca de 5 minutos. Combine todos os ingredientes do pesto em um processador de alimentos e processe até formar uma pasta grossa. Se você tiver uma sanduicheira, pré-aqueça-a; caso contrário, aqueça uma frigideira de ferro fundido em fogo médio.
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