Sanduíche quente “Mozzarella em uma carruagem”
Votos: 1
Tempo: 18 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6-12
Complexidade: facilmente
Porções: 6-12
Valor nutricional por porção:
Porção: 1 de 20
Calorias 282, gordura total 16 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 14 G., carboidratos 20 G., fibra 2 G., colesterol 102 mg, sódio 465 mg, açúcar 1 G.
Porção: 1 de 20
Calorias 282, gordura total 16 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 14 G., carboidratos 20 G., fibra 2 G., colesterol 102 mg, sódio 465 mg, açúcar 1 G.
"Mozzarella en carrozza" (em italiano: Mozzarella en carrozza) é um sanduíche quente italiano com queijo empanado. Esta receita usa mussarela defumada e folhas de manjericão para o recheio. Coloque-os entre duas fatias de pão integral, passe-os na farinha, mergulhe-os em ovos batidos e frite-os em uma frigideira até dourar. O sanduíche quente fica crocante por fora e muito macio por dentro. Sirva os sanduíches quentes para aproveitar ao máximo o recheio cremoso. Sirva com molho pesto para mergulhar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 700 g de fatias finas de mussarela defumada
- 12 fatias de pão integral
- 18 folhas grandes e frescas de manjericão
- 8 ovos grandes
- 1 colher de chá de sal
- 0,5 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- Azeite, para fritar
- 2 xícaras (aproximadamente) de farinha de primeira qualidade
- 1 colher de sopa de pesto comprado pronto
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Divida metade do queijo igualmente entre seis fatias de pão. Cubra com folhas de manjericão e, em seguida, com o restante do queijo. Cubra com as fatias de pão restantes, pressionando levemente para formar seis sanduíches.
- Em uma tigela grande, bata os ovos com sal e pimenta-do-reino até ficarem espumosos. Coloque a farinha em uma tigela média. Em uma frigideira grande de fundo grosso, adicione óleo vegetal suficiente para cobrir cerca de 1,2 cm das laterais da frigideira. Aqueça o óleo em fogo médio. Passe os sanduíches na farinha para cobrir levemente, depois mergulhe-os na mistura de ovos para cobrir completamente e coloque-os no óleo quente. Cozinhe até o queijo derreter e os sanduíches ficarem dourados e crocantes por todos os lados, cerca de 3 minutos de cada lado. Corte os sanduíches em triângulos. Transfira para uma travessa e sirva com pesto.
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