Tomates e burrata
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 2
Complexidade: facilmente
Porções: 2
Valor nutricional por porção:
Calorias 1256, gordura total 80 G., gorduras saturadas 30 G., proteínas 49 G., carboidratos 88 G., fibra 6 G., colesterol 130 mg, sódio 1734 mg, açúcar 11 G.
Calorias 1256, gordura total 80 G., gorduras saturadas 30 G., proteínas 49 G., carboidratos 88 G., fibra 6 G., colesterol 130 mg, sódio 1734 mg, açúcar 11 G.
A burrata cremosa, com seu centro macio, tomates-cereja maduros de diversas cores, folhas frescas de manjericão e vinagre balsâmico envelhecido combinam perfeitamente com torradas de alho caseiras e crocantes. Este prato ousado e marcante de Ina Garten abrilhantará sua mesa de jantar no final do verão ou início do outono.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Lanche
- 1 bola de queijo burrata fresco (220 - 280 g)
- 2 xícaras de tomates-cereja de cores variadas ou 8 a 10 tomates tradicionais de 5 cm.
- Azeite de oliva de alta qualidade
- Vinagre balsâmico envelhecido
- 10 folhas frescas de manjericão, fatiadas finamente
- Sal marinho
- 6 torradas de alho, receita abaixo
Torrada de alho
- 1 baguete
- 1/4 de xícara de azeite
- 1 dente de alho, cortado ao meio longitudinalmente.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Corte a bola de queijo ao meio na transversal e disponha as metades com a parte cortada para baixo em dois pratos de salada. Corte cada tomate ao meio e disponha-os ao redor da burrata.
- Regue os tomates e a burrata generosamente com azeite e vinagre balsâmico e tempere com sal grosso e pimenta-do-reino. Cubra as saladas com manjericão, polvilhe com sal marinho e sirva com torradas de alho.
- Torrada de alhoPré-aqueça o forno a 200°C.
Rendimento: 20 a 25 torradas.
Corte a baguete na diagonal em fatias de 0,5 cm de espessura. Dependendo do tamanho da baguete, você deverá obter de 20 a 25 fatias.
Disponha as fatias em uma única camada em uma assadeira, pincele cada uma com azeite e tempere generosamente com sal e pimenta. Asse as torradas por 15 a 20 minutos, até ficarem douradas e crocantes. Assim que esfriarem o suficiente para manusear, esfregue um dos lados da torrada com uma fatia de alho. Sirva em temperatura ambiente.
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