Torta de tomate invertida
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Esta torta é muito rápida de fazer; você nem precisa espalhar o recheio sobre a massa, já que é uma torta invertida. Tomates-cereja são misturados com cebola, especiarias e a saborosa gordura do bacon, e o recheio é tostado no forno por alguns minutos para amolecer os tomates. Em seguida, é polvilhado com queijo ralado, coberto com massa folhada (disponível pronta na seção de congelados) e assado até a massa dourar. O queijo derreterá e os tomates aderirão à massa dourada por baixo. Vire a torta e uma entrada deliciosa e suculenta estará pronta.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 folha de massa folhada congelada, 22 cm (metade de um pacote de 0,5 kg), descongelada
- 2 colheres de sopa de gordura de bacon derretida
- 4 xícaras de tomates-cereja
- Meia cebola grande doce, cortada em meias-luas finas.
- 0,5 colher de chá de pimenta-limão
- 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- Suco de meio limão
- 0,5 xícara de queijo Asiago ralado
- Manjericão fresco picado para cobertura
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
- Se a gordura do bacon estiver solidificada, aqueça-a no micro-ondas por 8 a 10 segundos para derretê-la. Em uma tigela grande, misture os tomates, a cebola, a gordura restante e a gordura do bacon. pimenta-limãoAdicione 1 colher de chá de pimenta vermelha em flocos, 0,5 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino. Coloque na assadeira preparada e asse até que os tomates estejam levemente macios, cerca de 10 minutos. Deixe esfriar. Reduza a temperatura do forno para 190°C.
- Unte toda a parte interna de uma frigideira de ferro fundido de 20 ou 23 cm com spray de cozinha. Misture o molho de tomate com o suco de limão e o queijo Asiago; espalhe uniformemente na frigideira. Cubra com a massa folhada; apare as bordas que sobrarem com uma tesoura de cozinha.
- Leve a forma ao forno e asse até dourar, por cerca de 50 minutos. Deixe esfriar por 5 minutos, depois coloque um prato grande ou travessa sobre a forma e vire a torta. Polvilhe com manjericão e deixe esfriar por mais 5 minutos. Corte em fatias como uma torta e sirva.
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