Torta invertida de cereja e chocolate
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 35 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Decore seu chá da tarde caseiro com uma torta perfumada recheada com gotas de chocolate e coberta com cerejas mergulhadas em um delicioso caramelo. Embora pareça um pouco elaborada, preparar essa torta é muito fácil: a cobertura (frutas vermelhas caramelizadas) é simplesmente misturada com a massa e assada no forno. Depois, basta desenformar a torta em um prato de servir e pronto! – uma sobremesa luxuosa está preparada. A combinação de pedaços de cereja com pedaços macios de chocolate em uma base fofa de baunilha é simplesmente irresistível. Fica deliciosa acompanhada de chá e uma bola de sorvete de baunilha.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara e 3/4 de açúcar
- 0,7 kg de cerejas sem caroço
- 2 colheres de chá de suco de limão fresco
- 1 xícara e 3/4 de farinha de primeira qualidade
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 0,5 colher de chá de sal
- 110 g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de leite azedo ou kefir
- 2/3 colher de sopa de chocolate meio amargo granulado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C.
- Em uma frigideira de 25 cm que possa ir ao forno, misture 3/4 de xícara de açúcar e 1 colher e meia de sopa de água; mexa até que a mistura fique com a consistência de areia molhada. Cozinhe em fogo médio, girando a frigideira delicadamente de vez em quando, mas sem mexer com uma colher, até que o caramelo fique com uma cor âmbar clara, por cerca de 5 minutos. Retire do fogo.
- Misture as cerejas com o suco de limão e disponha-as sobre o caramelo; reserve a panela.
- Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Em uma tigela grande, bata a manteiga e a xícara de açúcar restante com uma batedeira em velocidade média até obter um creme leve e fofo, por cerca de 3 minutos. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo após cada adição, e então incorpore a baunilha. Reduza a velocidade da batedeira para baixa; adicione a mistura de farinha em três etapas, alternando com o leitelho, começando e terminando com a farinha, e misture até formar uma massa. Incorpore as gotas de chocolate.
- Despeje a massa sobre as cerejas e espalhe uniformemente. Coloque a forma no forno e asse até que a torta esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 50 minutos. Se a torta estiver dourando muito rápido, cubra-a com papel alumínio. Deixe descansar por 15 minutos, depois desenforme sobre um prato e deixe esfriar completamente.
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