Sopa de couve-de-savóia com beterraba
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Sopa de couve-de-sabóia e beterraba - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de couve-de-sabóia ou couve-verde, desfiada
- 350 g de beterrabas, descascadas e cortadas em tiras finas.
- 4 xícaras de caldo de galinha sem sal
- 1 xícara de vinho branco seco
- 1 cebola roxa pequena, descascada e fatiada finamente
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- Uma pitada de cominho em pó
- 1/2 xícara de creme azedo
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela grande, misture o caldo de galinha, o vinho, o repolho, a beterraba e a cebola. Leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe em fogo brando até que os legumes estejam macios, por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione o vinagre, o cominho, o sal e a pimenta.
- Retire a sopa da geladeira 30 minutos antes de servir, se preferir gelada. Se preferir morna, reaqueça em fogo médio. Distribua em 4 tigelas. Cubra com uma colherada de creme azedo. Sirva imediatamente.
Receita sopa de legumes com beterraba.
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