Taco com linguado e molho escabeche
Votos: 6
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Tacos de halibute com molho escabeche - uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 900 g de filé de alabote sem pele ou outro peixe com carne branca firme
- 1 pimenta scotch bonnet ou habanero, cortada ao meio (opcional)
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
- 1 pimentão verde, cortado em tiras
- 1 cebola média, cortada em meias rodelas
- 2 dentes de alho, fatiados
- 1 xícara de farinha de trigo
- Sal e pimenta-do-reino moída
- 6 colheres de sopa de azeite
- 4 ramos de tomilho fresco
- 4 ramos de tomilho fresco
- 2 folhas de louro frescas ou secas
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino em grãos
- 1/2 colher de chá de ervilhas com pimenta-da-jamaica
- 1 colher de sopa de vinagre de malte
- 1 xícara de água
- 1 abacate fatiado
- 4 tortilhas de trigo aquecidas (receita) tortilhas de milho, receita tortilhas de trigo)
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: linguado, Pimenta, pimentão doce, cebolas, alho, pimenta da Jamaica, tomilho, folha de louro, pimenta preta, tortilla, Abacate
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Corte o peixe em tiras de 5 cm de largura e seque-as bem com papel toalha. Tempere a farinha com sal e pimenta e passe as tiras de peixe na mistura. Retire o excesso de farinha. Aqueça 3 colheres de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio.
Doure levemente o peixe dos dois lados, por cerca de 3 a 4 minutos. Coloque-o sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo e, em seguida, disponha o peixe em uma única camada em um prato raso de vidro. - Escorra o óleo da panela, volte a aquecê-la em fogo médio e adicione 3 colheres de sopa de azeite fresco. Adicione a cebola, o pimentão e a pimenta Scotch Bonnet (se usar) e cozinhe até que os legumes estejam macios, cerca de 5 minutos.
Adicione o alho, o tomilho, as folhas de louro, a pimenta-do-reino e a pimenta-da-jamaica e cozinhe por mais 2 minutos. Despeje o vinagre e a água e deixe ferver. - Coloque 1/4 do molho em cada tortilla, cubra com o peixe cozido e o abacate. Sirva quente ou deixe esfriar até a temperatura ambiente e leve à geladeira por 4 horas ou durante a noite.
Categorias:
Receitas semelhantes
