Salada de repolho com beterraba
Votos: 12
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Repolho e beterraba são os ingredientes mais fáceis de encontrar para uma salada de inverno saudável e rica em vitaminas. Esta salada é feita apenas com vegetais frescos: repolho roxo, beterraba, cenoura e cebola roxa. Rale e corte todos os vegetais em tiras finas e tempere com uma mistura de vinagre de vinho tinto, azeite, mostarda em grãos e mel, que adiciona um sabor mais rico ao vinagrete. Deixe a salada descansar por alguns minutos antes de servir para que os vegetais absorvam o sabor. Sirva decorada com salsa fresca.
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Receita:
Misture ½ cebola roxa pequena, fatiada finamente, com 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto; deixe descansar por 10 minutos. Adicione 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de chá de mostarda em grãos e 1 colher de chá de mel. Rale grosseiramente 2 cenouras e 1 beterraba; adicione à tigela com o molho, juntamente com ½ repolho roxo fatiado finamente e ½ xícara de salsa; tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe descansar por 20 minutos.
Receitas com ingredientes semelhantes: cebola roxa, vinagre de vinho, mostarda integral, mel, cenoura, beterraba, repolho roxo, salsinha
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