Sanduíche quente de peru à parmegiana

Votos: 2

Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 2325, gordura total 145 G., gorduras saturadas 47 G., proteínas 97 G., carboidratos 167 G., fibra 15 G., colesterol 272 mg, sódio 2915 mg, açúcar 18 G.

Este sanduíche quente e superqueijoso, com uma crosta crocante de parmesão e cheddar derretido por dentro, é repleto do sabor rico do pesto, aioli de alho e tomates secos. Apesar da abundância de ingredientes, é fácil de fazer e se tornará o favorito da família.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Pesto com alho

450 g de salsa fresca
220 g de manjericão fresco
100 g de nozes torradas
0,5 colher de chá de pimenta-do-reino
4 dentes de alho amassados
1 ovo
Raspas e suco de 1 limão
220 g de azeite
0,5 colher de sopa de parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino

Sanduíche

110 g de manteiga
8 fatias de pão de fermentação natural com alecrim e alho
220 g de queijo cheddar (ou cheddar branco forte)
200 g de peru assado
0,5 xícara de tomates secos ao sol em azeite
110 g de parmesão ralado

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: pão de fermentação natural, nozes, manjericão, molho pesto, raspas de limão, queijo parmesão, peru, tomates secos ao sol

Preparar o prato de acordo com a receita:

Pesto com alho:

Combine a salsa, o manjericão, as nozes, a pimenta, o alho, o ovo, as raspas e o suco de limão em um liquidificador. Bata até obter uma mistura homogênea e, em seguida, adicione o azeite em fio, aos poucos, para formar um molho.
Polvilhe o molho com parmesão ralado e adicione sal a gosto.

Sanduíche:

Unte generosamente o pão com manteiga. Em 4 fatias de pão untadas com manteiga, coloque metade do queijo cheddar, 4 colheres de sopa de molho pesto, o peru, os tomates secos e o restante do queijo cheddar; cubra os sanduíches com as fatias de pão restantes.
Pré-aqueça a superfície da chapa a 160-175°C.
Polvilhe queijo parmesão sobre as porções da chapa em formato de pão e, em seguida, coloque os sanduíches imediatamente por cima. Pressione com algo pesado (como uma frigideira de ferro fundido) e cozinhe até o queijo derreter, cerca de 2 minutos e meio de cada lado. Se o lado com crosta de parmesão estiver difícil de soltar com uma espátula, cozinhe por mais um minuto e vire. Corte os sanduíches na diagonal e bom apetite!