Sanduíches de peru franceses
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 720, gordura total 32 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 64 G., carboidratos 40 G., fibra 3 G., colesterol 149 mg, sódio 1373 mg, açúcar - G.
Calorias 720, gordura total 32 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 64 G., carboidratos 40 G., fibra 3 G., colesterol 149 mg, sódio 1373 mg, açúcar - G.
Sanduíches de peru à francesa - Uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 650 g de filé de peito de peru com pele
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
- Sal e pimenta moída na hora
- 2 cenouras, fatiadas finamente
- 2 talos de aipo, fatiados finamente
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 xícara de caldo de galinha levemente salgado
- 3 colheres de sopa. molho Worcestershire
- 4 mini baguetes, cortadas ao meio no sentido do comprimento.
- 4 fatias de queijo provolone
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Esfregue o peito de peru com 1 colher de sopa de azeite, tomilho, 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta.
- Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande de ferro fundido em fogo alto. Adicione o peito de peru, com a pele virada para baixo, e cozinhe até dourar, por cerca de 3 minutos. Vire e cozinhe por mais 2 minutos. Reduza o fogo para médio, adicione a cenoura, o aipo, a cebola e o alho, e cozinhe, mexendo, por 2 minutos. Adicione o caldo de galinha e o molho inglês e deixe ferver. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e continue cozinhando até que o peru esteja cozido por completo, por cerca de 20 minutos. Transfira o peito de peru para uma tábua de corte e deixe descansar por 5 minutos para que os sucos se distribuam uniformemente, depois fatie.
- Pré-aqueça o forno em temperatura alta. Unte o interior de uma baguete com azeite. Coloque as metades inferiores da baguete em uma assadeira e cubra com fatias de queijo. Leve a assadeira ao forno e asse até o queijo derreter, cerca de 1 minuto. Cubra com o peru e os legumes, regando com o molho, e finalize com as metades superiores da baguete. Transfira o molho para uma molheira e sirva com os sanduíches.
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