Alface romana grelhada

Votos: 9

Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8

A alface romana é um acompanhamento leve e saudável para o verão, que combina bem com qualquer refeição. Mesmo só as folhas já são um aperitivo delicioso, sem precisar de outros vegetais. Para prepará-las, corte as cabeças ao meio no sentido do comprimento (lave-as bem para remover qualquer areia), pincele com azeite, tempere com sal e grelhe até ficarem com marcas de grelha. Na hora de servir, regue com suco de limão. Isso garante que a parte externa das folhas fique crocante e com um sabor defumado delicioso, enquanto o interior revela folhas suculentas e levemente cozidas no vapor.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

4 pés grandes de alface romana, cortados ao meio longitudinalmente.
3 colheres de sopa de azeite extra virgem
Suco de 3 limões

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Regue a salada com azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Coloque as folhas com a parte cortada virada para baixo na grelha e grelhe até que as folhas fiquem com marcas de grelha bem definidas, cerca de 2 minutos. Gire 45 graus e grelhe até que apareçam marcas de grelha bem definidas, por mais 2 minutos.