Salada com mussarela e azeitonas gregas

Votos: 1

Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6

Esta salada foi inspirada na entrada italiana caprese. Seus ingredientes principais — tomates, queijo mussarela e manjericão — são cortados em pedaços iguais e misturados com alface romana, azeitonas Kalamata gregas e alho, em um molho de azeite e vinagre de vinho tinto. Todos os ingredientes combinam harmoniosamente em sabor, e as azeitonas adicionam uma acidez agradável. Esta salada pode ser servida como entrada para dar um toque italiano ao cardápio.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

0,9 kg de tomates-cereja, cortados ao meio
2 corações de alface romana, cortados ao meio no sentido do comprimento e picados.
1/4 de xícara de folhas de manjericão fresco
1/4 colher de sopa de azeitonas Kalamata picadas
220 g de mussarela fresca em cubos
2 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Em uma saladeira grande, adicione tomates, alface romana, manjericão, azeitonas, mussarela, azeite e alho. Tempere com vinagre de vinho tinto, sal e pimenta a gosto. Misture bem.

Autor da receita - Nancy Fuller é uma chef, empresária e apresentadora americana de Claverack, Nova Iorque.

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