Fettuccine com limão e sementes de papoula
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 440, gordura total 20 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 13 G., carboidratos 52 G., fibra 5 G., colesterol 82 mg, sódio 473 mg, açúcar 4 G.
Calorias 440, gordura total 20 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 13 G., carboidratos 52 G., fibra 5 G., colesterol 82 mg, sódio 473 mg, açúcar 4 G.
Prepare um delicioso fettuccine com limão e sementes de papoula, que também inclui fatias finas de abobrinha salteadas em manteiga com alho. Elas adicionam cremosidade e um maravilhoso sabor de verão ao prato. Raspas e suco de limão, juntamente com parmesão ralado, criam um molho incrivelmente refrescante para a massa quente. Esta massa pode ser servida como prato principal vegetariano ou como acompanhamento de peixe e frutos do mar, que complementam perfeitamente seu sabor cremoso e cítrico.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 340 g. fettuccine fresco
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 dentes de alho, levemente amassados
- 2 abobrinhas, cortadas ao meio longitudinalmente e fatiadas em meias-luas
- 1 colher de sopa de sementes de papoula
- Raspas finamente raladas de 2 limões
- 4 colheres de sopa (60 g) de manteiga picada
- 1/3 colher de sopa de parmesão ralado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Aqueça o azeite em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto e adicione o alho. Cozinhe até dourar e descarte. Adicione a abobrinha ao azeite com alho e tempere com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo, até que a abobrinha esteja macia, porém firme, por cerca de 2 minutos. Incorpore as sementes de papoula e retire do fogo.
- Adicione o fettuccine à água fervente e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Reserve 1 xícara da água do cozimento e descarte o restante. Volte a panela ao fogo médio e adicione o fettuccine, 1/2 xícara da água do cozimento reservada, as raspas de limão, a manteiga e o parmesão; tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe ferver e mexa. Adicione a 1/2 xícara de água reservada e o suco de limão e cozinhe até o molho engrossar ligeiramente, cerca de 1 minuto (o fettuccine continuará absorvendo o molho). Divida entre os pratos.
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