Molho Alfredo sem creme
Votos: 2
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 680, gordura total 37 G., gorduras saturadas 23 G., proteínas 28 G., carboidratos 58 G., fibra 3 G., colesterol 95 mg, sódio 690 mg, açúcar 2 G.
Calorias 680, gordura total 37 G., gorduras saturadas 23 G., proteínas 28 G., carboidratos 58 G., fibra 3 G., colesterol 95 mg, sódio 690 mg, açúcar 2 G.
Ao contrário do que muitos pensam, o fettuccine tradicional ao molho Alfredo não leva uma gota de creme de leite ou leite. Então, se você estiver sem creme de leite, é hora de aprender a fazer Alfredo como se faz em Roma. Tudo o que você precisa é de massa cozida, manteiga e parmesão ralado. Mesmo com esses ingredientes simples, a massa fica incrivelmente cremosa e deliciosa. O toque final é uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 165 g de manteiga sem sal, cortada em cubos pequenos.
- 170 g de parmesão ralado na hora (cerca de 2 colheres de sopa)
- 450 g de massa fettuccine seca
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: massa fettuccine, queijo parmesão
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água salgada ao fogo até ferver. Coloque a manteiga e o queijo em uma tigela grande e reserve.
- Adicione o fettuccine à água fervente e cozinhe, mexendo ocasionalmente, de acordo com as instruções da embalagem, até ficar al dente. Descarte 1 xícara da água do cozimento, escorra a água restante e adicione o fettuccine a uma tigela grande com a manteiga e o queijo.
- Usando uma pinça, misture delicadamente a massa com a manteiga e o queijo, adicionando água conforme necessário para criar um molho cremoso. Tempere com pimenta-do-reino moída na hora e sirva.
Categorias:
Receitas semelhantes
