Caçarola de fettuccine ao molho cremoso com queijo Asiago e tomilho.
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Este delicioso fettuccine gratinado ao estilo italiano é incrivelmente rápido e fácil de fazer. Cozido al dente, o fettuccine é misturado com creme de leite fresco, queijo Asiago, parmesão e tomilho, e coberto com queijo ralado. Ao assar, os queijos e o creme de leite se combinam para criar um molho maravilhoso que envolve completamente o fettuccine, formando uma crosta dourada por cima. O sabor cremoso do gratinado é perfeitamente complementado pelo aroma do tomilho. Sirva o fettuccine quente e aproveite o queijo derretido.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de massa fettuccine
- 2 xícaras de queijo Asiago ralado + 1/4 de xícara
- 220 g. creme fraîche
- 1 colher de sopa de parmesão ralado
- 1 colher e meia de sopa de folhas de tomilho fresco picadas
- 0,5 colher de chá de sal
- 0,5 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C.
- Leve uma panela grande com água salgada ao fogo alto até ferver. Adicione o macarrão e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente, por cerca de 8 a 10 minutos. Escorra o macarrão, reservando 1 xícara da água do cozimento.
- Em uma tigela grande, misture 2 xícaras de queijo Asiago, creme de leite fresco, parmesão, tomilho, sal, pimenta-do-reino e a água do cozimento da massa. Misture delicadamente para envolver a massa com o molho. Transfira para uma assadeira untada com manteiga e polvilhe com o restante de 1/4 de xícara de queijo Asiago.
- Asse até dourar, por cerca de 25 minutos. Deixe descansar por pelo menos 5 minutos e sirva.
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