Salada de morango com endívia e flores comestíveis.
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Esta salada vibrante e suculenta é feita com fatias de morango misturadas com folhas de endívia rasgadas, cebolinha e nozes, que adicionam um sabor rico e aconchegante, além de crocância. As flores comestíveis são a cereja do bolo. Elas conferem um visual vibrante e marcante, com notas picantes que complementam o doce dos morangos. Essas flores podem ser compradas online ou em lojas especializadas (a embalagem deve indicar especificamente que são comestíveis). Use uma variedade para dar à salada um toque floral e veranil. Tempere com um vinagrete à base de Chardonnay e bom apetite!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 xícaras de morangos fatiados
- 1 colher de sopa de vinagre de Chardonnay
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 3 colheres de sopa de óleo de noz torrado
- 6 xícaras de alface roxa rasgada
- 2 cabeças de endívia vermelha, folhas separadas
- 1/3 de xícara de cebolinha fresca picada
- 1/4 de xícara de nozes torradas e picadas finamente
- Flores comestíveis, para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa tigela grande, misture o vinagre e a mostarda. Aos poucos, adicione a manteiga de nozes, mexendo até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a alface, a endívia, os morangos, a cebolinha e as nozes ao vinagrete. Tempere com sal e pimenta a gosto e misture. Polvilhe com flores comestíveis.
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