Salada morna de massa com abobrinha e tomates.
Votos: 2
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 698, gordura total 33 G., gorduras saturadas G., proteínas 25 G., carboidratos 77 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 698, gordura total 33 G., gorduras saturadas G., proteínas 25 G., carboidratos 77 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Receita salada morna Massa rigatoni com abobrinha fatiada finamente, tomates e manjericão. A salada é temperada com azeite e misturada com queijo Grana Padano e mussarela.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 340 g de mezi rigatoni ou outra massa curta
- 900 g de tomates de diferentes variedades, picados finamente.
- 1 abobrinha amarela pequena
- 1/4 de xícara de queijo Grana Padano ou Parmesão ralado, mais um pouco para decorar.
- 110 g de mussarela (normal ou defumada), picada grosseiramente.
- Sal grosso
- 1 dente de alho
- 1/4 de xícara de azeite extra virgem, mais um pouco para regar
- 1 maço de manjericão, folhas picadas finamente.
- pimenta moída na hora
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Adicione o macarrão e o alho e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Reserve 1 xícara da água do cozimento e escorra o restante.
- Entretanto, fatie a abobrinha finamente usando um ralador de lados largos ou um descascador de legumes. Coloque a abobrinha, os tomates, o azeite e o manjericão em uma tigela grande. Adicione 1 colher de chá de sal e pimenta a gosto.
- Amasse o alho cozido com a lateral da lâmina de uma faca e adicione-o à tigela junto com a massa, o queijo Grana Padano e a mussarela.
Misture bem, adicionando água reservada suficiente para manter a mistura ligeiramente úmida. Tempere com sal e pimenta. Divida entre os pratos, regue com azeite e polvilhe com mais azeite. Queijo Grana Padano.
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