Pizza branca com gergelim e espinafre
Votos: 1
Tempo: 3 horas e 20 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8-12
Complexidade: facilmente
Porções: 8-12
Valor nutricional por porção:
Porção: 1 de 10
Calorias 227, gordura total 18 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 12 G., carboidratos 4 G., fibra 1 G., colesterol 42 mg, sódio 290 mg, açúcar 1 G.
Porção: 1 de 10
Calorias 227, gordura total 18 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 12 G., carboidratos 4 G., fibra 1 G., colesterol 42 mg, sódio 290 mg, açúcar 1 G.
A pizza branca difere da pizza tradicional por não levar molho de tomate. Apenas um ingrediente, mas a pizza é completamente diferente, com uma aparência mais leve, fresca e primaveril. Um molho cremoso de ricota, espinafre suculento com um toque picante de alho e uma crosta crocante coberta com gergelim tornam esta pizza incrivelmente deliciosa.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- Massa de pizza em uma assadeira
- 3 colheres de sopa de sementes de gergelim
- 1/4 de xícara de azeite extra virgem
- 10 xícaras de folhas de espinafre (cerca de 300 g)
- 3 dentes de alho grandes, picados
- 1 xícara de ricota de leite integral
- 3 colheres de sopa de queijo Pecorino Romano ralado
- 1 colher de chá de orégano fresco picado
- 350 g de mussarela ralada de leite integral (cerca de 3 xícaras)
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, açúcar, levedura, sésamo, espinafre, alho, queijo ricota, Queijo Pecorino Romano, orégano, queijo mussarela
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Amassar massa de pizza em uma assadeiraTransfira a massa para uma assadeira untada, conforme as instruções do passo 3, modele-a em formato oval e polvilhe com 2 colheres de sopa de sementes de gergelim, pressionando para aderir. Vire a massa, cubra e deixe crescer, depois estique-a. Enquanto a massa cresce, coloque uma pedra de pizza ou uma assadeira invertida no terço inferior do forno e pré-aqueça a 260°C (500°F) por 1 hora.
Enquanto isso, prepare o espinafre:
Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio-alto. Adicione o espinafre e cozinhe, mexendo com uma pinça, até murchar, de 3 a 4 minutos. Adicione as 2 colheres de sopa restantes de azeite, o alho, 1/2 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a água evaporar e o alho dourar, cerca de 3 minutos. Transfira o espinafre para uma tábua de corte e pique finamente.Prepare a mistura de ricota:
Numa tigela pequena, misture a ricota, o queijo pecorino, o orégano e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora.- Polvilhe a borda da massa com a colher de sopa restante de sementes de gergelim para criar uma borda de 0,5 cm, pressionando para aderir. Distribua a mussarela sobre a massa até a borda de gergelim. Cubra com espinafre e, em seguida, com 2 colheres de sopa da mistura de ricota, formando pequenos montes.
- Coloque a assadeira diretamente sobre a pedra quente do forno e asse até que a crosta esteja dourada nas bordas e o queijo esteja dourado, de 15 a 20 minutos. Deixe esfriar um pouco.
- Use uma espátula para levantar as bordas da pizza até que se soltem, depois coloque a pizza inteira em uma tábua de corte e corte em quadrados.
Categorias:
Receitas semelhantes
