Couve-flor marinada com curry
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Couve-flor marinada com curry - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 cabeça de couve-flor, dividida em floretes
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 1/2 xícara de vinagre de maçã
- 1 xícara de água
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal para conservas
- 1 colher de sopa de óleo de canola
- 1 colher de chá de sementes de cominho
- 1 colher de chá de sementes de coentro
- 2 colheres de chá pó de curry
- 1 colher de chá de gengibre fresco picado
- 1 dente de alho inteiro amassado
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Receitas com ingredientes semelhantes: couve-flor, vinagre de arroz, vinagre de maçã, raiz de gengibre, alho, cominho, coentro, caril
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça o óleo de canola em uma frigideira grossa em fogo médio. Triture as sementes de cominho com as sementes de coentro e adicione à frigideira. Adicione o curry em pó, o gengibre e o alho. Refogue esses temperos até que o óleo fique dourado e os temperos liberem seu aroma. Adicione os floretes de couve-flor e misture bem.
- Em um recipiente de plástico com tampa, misture água, vinagre de arroz, vinagre de maçã, açúcar e sal. Agite bem para misturar.
Quando a couve-flor estiver ligeiramente macia, coloque-a em um frasco de vidro. Despeje a marinada sobre a couve-flor, enchendo o frasco até a borda. Deixe esfriar, leve à geladeira e guarde a couve-flor marinada por até uma semana para que os sabores se intensifiquem.
Sobre a esterilização de frascos: Alimentos enlatados armazenados em recipientes devidamente esterilizados duram anos. Esterilizar os frascos é o primeiro passo no processo de enlatamento. Dicas de esterilização
Os frascos devem ser de vidro, sem lascas ou rachaduras. Os frascos para conservas são selados com tampas de vidro, plástico ou metal com vedação de borracha. As tampas de duas peças são as melhores para conservas, pois criam um vácuo quando fechadas.
Para esterilizar os frascos antes de armazenar geleias, marinadas ou conservas, lave os frascos e as tampas com água quente e sabão. Enxágue bem e coloque os frascos com as tampas para cima, sem que se toquem, em uma bandeja. Ferva os frascos e as tampas em uma panela grande com água por 15 minutos.
Para retirar frascos esterilizados e quentes da água fervente, use uma pinça. A pinça também deve ser esterilizada. Para isso, mergulhe as pontas em água fervente por alguns minutos.
Como regra geral, alimentos quentes devem ser colocados em potes quentes e alimentos frios em potes frios. Tudo o que for usado para fazer geleias, compotas ou conservas deve estar limpo. Isso inclui toalhas e, principalmente, suas mãos.
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