Chutney de maçã
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 15 minutos
Chutney de maçã - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 6 maçãs Granny Smith verdes, descascadas, sem caroço e cortadas em cubos.
- 1 xícara de cebola picada
- 2 colheres de sopa de gengibre fresco picado
- 1 xícara de suco de laranja fresco (2 laranjas)
- 3/4 de xícara de vinagre de maçã de boa qualidade
- 1 xícara de açúcar mascavo claro
- 1 colher de chá de sementes de mostarda inteiras
- 1/4 de colher de chá de flocos de pimenta vermelha picante
- 1,5 colher de chá de sal grosso
- 3/4 de xícara de passas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela grande, misture as maçãs, a cebola, o gengibre, o suco de laranja, o vinagre, o açúcar mascavo, as sementes de mostarda, a pimenta calabresa e o sal. Leve a mistura para ferver em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente.
- Reduza o fogo e continue cozinhando em fogo brando, mexendo ocasionalmente, por 50 minutos a 1 hora, até que a maior parte do líquido tenha evaporado. Retire do fogo e incorpore as passas.
Deixe o chutney de maçã esfriar e guarde na geladeira por até 2 semanas.
Saída3 colheres de sopa.
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