Chutney de cenoura
Votos: 5
Tempo: 10 min.
Uma receita detalhada de um prato tailandês com fotos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 225 g de cenouras raladas
- 1/2 a 1 pimenta jalapeño, sem o talo e picada finamente (com as sementes)
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 6 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de folhas de coentro fresco picadas
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 2 colheres de chá de molho de peixe asiático
- 1 talo de cebolinha verde, fatiado (partes branca e verde)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma frigideira pequena, misture o azeite, a pimenta jalapeño e o alho. Leve a frigideira ao fogo médio e cozinhe, mexendo, até ficar aromático, por cerca de 5 minutos.
- Retire a panela do fogo, adicione o açúcar e mexa até dissolver. Transfira para uma tigela média e deixe esfriar.
Adicione cenouras, coentro, suco de limão, molho de peixe e cebolinha a essa mistura e mexa bem. Guarde na geladeira por até 3 dias.
Saída: 1 colher de sopa.
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