Salada picante de manga verde
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 83, gordura total 3 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 2 G., carboidratos 13 G., fibra 3 G., colesterol 10 mg, sódio 133 mg, açúcar 7 G.
Calorias 83, gordura total 3 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 2 G., carboidratos 13 G., fibra 3 G., colesterol 10 mg, sódio 133 mg, açúcar 7 G.
Esta salada é uma verdadeira explosão de sabor! Você adiciona um pouco da incrível pasta de camarão filipina, flocos de coco e pimenta tailandesa à manga verde e ácida. É um ótimo acompanhamento para carnes gordas, costelas de porco ou até mesmo um hambúrguer. "O sabor inusitado desta salada também combina maravilhosamente com maçãs verdes — quanto mais ácidas, melhor", diz Dale Talde.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar
- 3 colheres de sopa de pasta de camarão picante jinisang (marca Barrio Fiesta) bem misturada
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco, ou mais, a gosto
- 1 colher de chá de pimenta vermelha tailandesa fresca, fatiada finamente.
- 1/4 colher de chá de sal grosso + mais a gosto
- 4 xícaras de manga verde descascada ou maçã verde ácida, cortada em palitos de 0,6 x 7,5 cm.
- 3 colheres de sopa de chalotas ou cebolas fritas tailandesas ou vietnamitas compradas prontas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Espalhe o coco ralado em uma única camada em uma assadeira pequena e asse, mexendo frequentemente, até ficar crocante e dourado, de 3 a 5 minutos. Reserve para esfriar.
- Numa tigela grande, misture a pasta de camarão, o suco de limão, a pimenta e o sal.
- Adicione a manga e mexa (idealmente com as mãos enluvadas) até ficar bem revestido. Tempere com sal e suco de limão, depois polvilhe com flocos de coco e chalotas fritas.
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