Espargos e tomates grelhados com molho de mostarda e mel
Votos: 2
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 141, gordura total 2 G., gorduras saturadas G., proteínas 3 G., carboidratos 29 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 141, gordura total 2 G., gorduras saturadas G., proteínas 3 G., carboidratos 29 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Grelhe tomates-cereja e aspargos em espetos como acompanhamento de legumes para um prato de carne. Assar rapidamente melhora a digestibilidade dos vegetais e, ao contrário de outros métodos de cozimento, preserva ao máximo as vitaminas e os minerais. Esses vegetais combinam perfeitamente com um molho agridoce de mostarda, mel e raiz-forte, equilibrado com hortelã.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de aspargos, aparados
- 1/4 de xícara de mostarda Dijon
- 1/4 de xícara de mel de trevo
- 3 colheres de sopa de raiz-forte, escorra o líquido.
- 2 colheres de sopa de folhas de hortelã picadas finamente
- 350 g de tomates-cereja
- Azeite
- AdicionalmenteEspetos de madeira embebidos em água
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça a grelha. Em uma tigela, misture a mostarda, o mel, o rábano e a hortelã. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe o molho descansar em temperatura ambiente por 15 minutos para que os ingredientes se misturem.
- Espete os tomates em espetos de madeira e coloque-os em uma tigela grande. Adicione os aspargos e regue com um fio de azeite. Tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque os tomates na grelha e grelhe dos dois lados.
- Em seguida, grelhe os aspargos por 2 minutos de cada lado. Transfira os legumes para uma travessa e regue com o molho de mostarda. Sirva este aperitivo de legumes quente ou morno.
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