Espargos cozidos a vapor
Votos: 10
Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
O aspargo cozido no vapor conserva sua suculência e a maior parte de suas vitaminas e minerais. Cozinhe-o até ficar levemente crocante e sirva regado com azeite, polvilhado com sal e pimenta-do-reino e decorado com fatias de limão. Um acompanhamento simples e delicioso para qualquer refeição.
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Receita:
- 450 g de aspargos médios, com os talos aparados e descascados.
- 1-2 colheres de sopa de azeite
- 1 limão, cortado em gomos
Encha uma panela grande com cerca de 2,5 cm de água e coloque um cesto de vapor dentro. Leve a água para ferver, adicione os aspargos, tampe e cozinhe no vapor até ficarem al dente, por cerca de 4 a 5 minutos. Transfira os aspargos para uma travessa aquecida, regue com azeite e tempere com sal e pimenta a gosto. Decore com uma fatia de limão e sirva imediatamente. Em vez de azeite, você pode regar os aspargos com uma colher de sopa de manteiga, raspas de um limão pequeno e 1 colher de chá de salsa picada.
Autor da receita - Jackie Hourigan é escritora e apresentadora de um programa de culinária.
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