Pudim de pão de amora de verão
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Complexidade: facilmente
As sobremesas de frutas vermelhas mais deliciosas são feitas com frutas frescas de verão, que lhes conferem um aroma e uma riqueza irresistíveis. O pudim de pão com amora é um excelente exemplo. Além disso, é bastante simples de fazer. Prepare uma calda de amora, misture-a com as amoras frescas e despeje a mistura em uma tigela forrada com fatias de pão de forma. Pressione a mistura e leve à geladeira durante a noite. As migalhas de pão absorverão a calda de amora, adquirindo uma textura macia e cremosa. Transfira o pudim de pão para uma travessa e sirva com chantilly.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de chá de raspas de limão
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Manteiga, para untar a forma.
- 1 pão (cerca de 450 g) de pão de forma branco fatiado
- 1 vagem de baunilha
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 8 xícaras de amoras, mais algumas para servir.
- 3/4 de xícara de açúcar granulado
- 2 colheres de sopa de mel ou xarope de agave
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela média, misture 4 xícaras de amoras, o açúcar, o mel, as raspas e o suco de limão. Leve ao fogo médio até ferver, depois reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, sem tampa, por cerca de 8 minutos, ou até as amoras estourarem. Retire do fogo e incorpore as 4 xícaras de amoras restantes. Deixe esfriar.
- Unte o interior de uma forma de suflê de 2 litros com manteiga e forre-a com filme plástico. Retire as cascas do pão e forre o fundo e as laterais da forma com a farinha de rosca em uma única camada, aparando o pão conforme necessário para cobrir completamente a forma.
- Coloque metade das frutas vermelhas e o suco na forma preparada. Cubra com uma camada de pão. Coloque o restante das frutas vermelhas por cima, cubra com outra camada de pão e feche bem o pudim. Despeje o suco de frutas vermelhas restante por cima e cubra com filme plástico. Coloque um prato pequeno e plano sobre o pudim e pressione com um peso, como um pote de conserva grande. Leve o pudim à geladeira por pelo menos 6 horas ou durante a noite.
- Antes de servir, corte a fava de baunilha ao meio no sentido do comprimento e raspe as sementes para uma tigela gelada. Adicione o creme de leite e o açúcar de confeiteiro. Bata até formar picos firmes.
- Retire o prato e o filme plástico do pudim e coloque a forma em uma pia com 2,5 cm de água morna para soltar o pudim. Cubra com um prato de servir e vire o pudim sobre ele. Retire o filme plástico. Sirva o pudim com chantilly e amoras.
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