Espinafre cremoso de micro-ondas
Votos: 3
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 260, gordura total 21 G., gorduras saturadas 12 G., proteínas 7 G., carboidratos 13 G., fibra 3 G., colesterol 61 mg, sódio 413 mg, açúcar 2 G.
Calorias 260, gordura total 21 G., gorduras saturadas 12 G., proteínas 7 G., carboidratos 13 G., fibra 3 G., colesterol 61 mg, sódio 413 mg, açúcar 2 G.
Este clássico caçarola americana é feito inteiramente no micro-ondas com espinafre fresco, que mantém sua cor verde vibrante mesmo após um curto aquecimento. Misture com um molho cremoso, aqueça no micro-ondas por mais alguns minutos para apurar os sabores e sirva com farinha de rosca por cima para uma cobertura crocante.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 350 g de espinafre pequeno
- 1 cebola pequena, picada finamente
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal, cortada em pedaços pequenos.
- 0,5 xícara de creme de leite fresco
- 30 g de queijo creme, cortado em 4 pedaços.
- 3 colheres de sopa de parmesão ralado
- Uma pitada de pimenta caiena
- Uma pitada de noz-moscada ralada na hora
- Raspas finamente raladas e suco de meio limão
- 1/3 de xícara de farinha de rosca ou cebolas fritas
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Receitas com ingredientes semelhantes: espinafre, Requeijão cremoso, creme, queijo parmesão, pimenta caiena moída, noz-moscada, raspas de limão
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque o espinafre e 2 colheres de sopa de água em uma tigela grande própria para micro-ondas. Cubra bem com filme plástico; faça um pequeno corte no centro com a ponta de uma faca para permitir que o vapor escape. Leve ao micro-ondas em potência máxima (100%), mexendo na metade do tempo, até que o espinafre murche, cerca de 3 minutos em um micro-ondas de 1100W ou 6 minutos em um micro-ondas de 700W. Tenha cuidado para não se queimar com o vapor quente ao remover o filme plástico.
- Numa assadeira quadrada de 20 cm própria para micro-ondas, misture a cebola, o alho, a manteiga, 1/4 de colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino. Cubra bem com filme plástico e faça um pequeno corte no centro. Leve ao micro-ondas em potência máxima (100%) até que a cebola esteja macia e translúcida, por 5 minutos num micro-ondas de 1100 watts ou 8 minutos num de 700 watts. Se a cebola ainda estiver um pouco firme, continue cozinhando no micro-ondas, coberta, em intervalos de 30 segundos, mexendo ocasionalmente.
- Esprema o espinafre para remover o excesso de água e coloque-o em uma assadeira junto com a mistura de cebola. Adicione o creme de leite fresco, o cream cheese, o parmesão, a pimenta caiena, a noz-moscada, 1/4 de colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora e misture bem. Leve ao micro-ondas, sem tampa, em potência máxima (100%) por 5 minutos em um micro-ondas de 1100W ou 7 minutos em um micro-ondas de 700W. O espinafre deve estar quente e borbulhante, e o creme deve estar ligeiramente espesso..
- Adicione o suco de limão e mexa. Polvilhe com farinha de rosca ou cebola frita e raspas de limão.
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