Muffins de espinafre sem farinha
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 5 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 222, gordura total 19 G., gorduras saturadas 11 G., proteínas 9 G., carboidratos 3 G., fibra 0 G., colesterol 132 mg, sódio 437 mg, açúcar 2 G.
Calorias 222, gordura total 19 G., gorduras saturadas 11 G., proteínas 9 G., carboidratos 3 G., fibra 0 G., colesterol 132 mg, sódio 437 mg, açúcar 2 G.
O ingrediente principal destes muffins é o espinafre cremoso, geralmente servido como acompanhamento em festas. O espinafre cremoso que sobrar pode ser usado para fazer estes muffins sem farinha no dia seguinte, cobertos com uma cobertura de cream cheese e queijo feta, e servidos no brunch ou como aperitivo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/4 de xícara de creme de leite fresco
- 2 ovos grandes
- 2 xícaras de espinafre cremoso que sobrou
- 220 g de queijo feta
- 90 g de queijo creme à temperatura ambiente
- Páprica, para polvilhar
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- Equipamento especial: saco de confeitar com bico redondo grande
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Unte uma forma de muffins padrão com 6 cavidades com spray de cozinha e reserve. Em uma tigela grande, misture o creme de leite e os ovos, tempere com sal e pimenta. Adicione o espinafre cremoso e misture bem.
- Coloque a mistura nas formas preparadas. Asse no forno preaquecido a 180°C até que a superfície esteja dourada e firme ao toque, por cerca de 25 minutos. Deixe esfriar até a temperatura ambiente antes de cobrir com a cobertura.
- Entretanto, coloque o queijo feta e o cream cheese no processador de alimentos e pulse até obter uma mistura leve e cremosa. Transfira para um saco de confeitar com um bico redondo grande. Recheie cada muffin com o creme. Polvilhe com páprica e cebolinha picada e sirva.
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