Bolinhos de abobrinha
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 18 muffins
Complexidade: facilmente
Quantidade: 18 muffins
Se você está procurando algo diferente para fazer com abobrinha durante a farta colheita, experimente estes muffins. A abobrinha ralada é adicionada diretamente à massa, mas não confere sabor de vegetal aos muffins, então, a menos que você conte para as crianças que tem abobrinha neles, ninguém vai perceber! A abobrinha e o iogurte grego deixam esses muffins úmidos, macios e saudáveis, enquanto as passas douradas dão um toque extra de doçura.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 0,5 xícara de farinha de trigo integral
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 0,5 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
- 1/4 de colher de chá de sal fino
- 110 g de manteiga sem sal, derretida
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de iogurte grego
- 3 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 abobrinha média, ralada grosseiramente (cerca de 1 xícara)
- 0,5 xícara de passas douradas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre 18 formas de muffins com forminhas de papel.
- Numa tigela grande, misture toda a farinha com o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela, a noz-moscada e o sal. Ao medir a farinha, use uma colher para colocá-la em uma xícara medidora seca e remova o excesso. Retirar a farinha diretamente do saco com a xícara medidora a compactará, resultando em produtos assados secos.
- Em outra tigela grande, bata a manteiga, o açúcar, o iogurte, os ovos e o extrato de baunilha com uma batedeira em velocidade média até obter um creme fofo. Reduza a velocidade da batedeira para baixa, incorpore a mistura de farinha e sove a massa.
- Adicione a abobrinha e as passas. Divida a massa uniformemente entre as formas preparadas.
- Asse até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo, de 15 a 18 minutos. Deixe os bolos esfriarem na forma sobre uma grade por 10 minutos; desenforme e deixe esfriar completamente sobre a grade.
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