Pêssegos assados com streusel e cobertura de sorgo
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 305, gordura total 16 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 2 G., carboidratos 39 G., fibra 2 G., colesterol 42 mg, sódio 319 mg, açúcar 26 G.
Calorias 305, gordura total 16 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 2 G., carboidratos 39 G., fibra 2 G., colesterol 42 mg, sódio 319 mg, açúcar 26 G.
Asse os pêssegos no forno, polvilhados com uma mistura de farinha, canela e açúcar mascavo, até que formem uma crosta crocante e a fruta esteja macia. Sirva com chantilly ou sorvete de baunilha, regado com calda de sorgo. Uma sobremesa perfeita para o verão!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de farinha de primeira qualidade
- 1/4 de xícara de açúcar mascavo claro
- 0,5 colher de chá de canela em pó
- 1/4 de colher de chá de noz-moscada ralada na hora
- 11 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
- 4 pêssegos, cortados ao meio e sem caroço
- 0,5 xícara de xarope de sorgo
- Chantilly ou sorvete de baunilha, opcional
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C.
- Em uma tigela pequena, misture a farinha, o açúcar, a canela e a noz-moscada. Adicione 8 colheres de sopa de manteiga derretida e mexa até que a farinha fique com a consistência de areia molhada. Leve à geladeira por 15 minutos.
- Corte uma fatia bem fina da base de cada metade de pêssego para que fiquem em pé. Unte o fundo e as laterais de uma assadeira de 23x33 cm com 3 colheres de sopa de manteiga derretida e pincele o restante da manteiga sobre os pêssegos. Disponha os pêssegos com a parte cortada para cima na assadeira, com cerca de 1,2 cm de distância entre eles. Tempere levemente com sal. Polvilhe cada pêssego com a farofa crocante. Asse no forno até que os pêssegos estejam macios e a farofa esteja dourada, de 45 a 55 minutos, dependendo do grau de maturação dos pêssegos.
- Quando os pêssegos estiverem quase prontos, despeje a calda em uma panelinha e leve ao fogo baixo até ferver. Mantenha aquecido. Sirva os pêssegos regados com a calda de sorgo e decorados com chantilly, se desejar.
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