Pêssegos Melba

Votos: 1

Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

A clássica sobremesa Melba é feita com pêssegos cozidos e purê de framboesa. Esta é uma versão mais simples e refrescante, perfeita para o verão. Pêssegos maduros e suculentos são servidos com sorvete de iogurte de baunilha e framboesas frescas, adoçados com um pouco de geleia. Biscoitos amanteigados triturados adicionam um toque crocante.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1 xícara de framboesas
1/4 de xícara de geleia de framboesa sem sementes
450 g de pêssegos médios
2 colheres de chá de açúcar
2 xícaras de iogurte congelado de baunilha
1/4 de xícara de biscoitos amanteigados triturados

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Misture as framboesas em uma tigela média com a geleia de framboesa e deixe descansar por 20 minutos.
Corte os pêssegos em fatias ou quartos, dependendo do tamanho, distribua-os em 4 tigelas de sobremesa e polvilhe com açúcar. Deixe descansar até que liberem um pouco de suco, cerca de 15 minutos, virando-os uma ou duas vezes.

Para servir, coloque uma bola de iogurte congelado sobre cada porção de iogurte com pêssego. Adicione algumas framboesas sobre cada bola de iogurte. Polvilhe com 1 colher de sopa de biscoitos triturados. Sirva imediatamente.

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