Pêssegos grelhados com creme de manteiga de laranja e mel e amêndoas torradas.

Votos: 2

Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Esta é uma sobremesa grelhada muito simples, porém sofisticada e única. Pêssegos ou nectarinas delicados, suculentos e doces combinam perfeitamente com o creme de manteiga de mel e laranja. O sabor rico e ligeiramente amargo das amêndoas torradas adiciona um toque especial de sabor e aroma a esta sobremesa frutada.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

6 pêssegos ou nectarinas, cortados ao meio e sem caroço.
1 colher de sopa de queijo ricota
1/4 de xícara de creme de leite fresco gelado
2 colheres de sopa de mel de trevo
2 colheres de chá de raspas de laranja
1/2 fava de baunilha, com as sementes raspadas.
1/4 de xícara de amêndoas torradas
Ramos de hortelã

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Numa tigela grande, bata o queijo ricota, o creme de leite, o mel, as raspas de laranja e as sementes de baunilha até obter um creme fofo. Cubra e leve à geladeira por 30 minutos.
Pré-aqueça a grelha em fogo alto. Pincele os pêssegos com óleo e grelhe por alguns minutos de cada lado, até que estejam cozidos e macios.