Cachorros-quentes com chili e queijo

Votos: 3

Como fazer cachorro-quente com chili e queijo

Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Valor nutricional por porção:

Calorias 543, gordura total 34 G., gorduras saturadas 14 G., proteínas 24 G., carboidratos 34 G., fibra 3 G., colesterol 76 mg, sódio 1033 mg, açúcar 5 G.

Um cachorro-quente com chili é uma salsicha coberta com um molho espesso e saboroso de chili com carne. É uma delícia perfeita para festas em casa. Você pode preparar o molho de carne em uma panela elétrica e cozinhá-lo em fogo baixo para mantê-lo aquecido. Sirva os cachorros-quentes com chili com queijo ralado, ketchup e mostarda. Se desejar, finalize com cebola frita ou crua e relish.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1,5 colher de chá de óleo vegetal
Meia cebola branca grande, picada
220 g de carne moída
2 dentes de alho picados finamente
1,5 colher de chá de pimenta em pó
0,5 colher de chá de pimenta caiena
0,5 colher de chá de cominho em pó
1 xícara de tomates picados enlatados
1,5 colher de chá de extrato de tomate
8 salsichas
8 pães de cachorro-quente, cortados em pedaços
110 g de queijo cheddar ralado
Ketchup e mostarda, para servir.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Chile:

Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola e refogue, mexendo sempre, até ficar macia e translúcida, por cerca de 8 minutos. Adicione a carne moída e o alho e cozinhe, mexendo e desfazendo a carne com uma colher de pau, até que esteja cozida, por cerca de 5 minutos. Adicione o chili em pó, a pimenta caiena, o cominho, 1/2 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora e cozinhe, mexendo, por 1 minuto.
Adicione os tomates, o extrato de tomate e 1/2 xícara de água à panela. Mexa bem e deixe ferver. Reduza o fogo para médio e cozinhe em fogo brando, sem tampa, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar um pouco, por cerca de 10 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto e mantenha o molho aquecido.

Cachorros-quentes com chili:

Pré-aqueça uma grelha ou frigideira grande em fogo médio-alto. Grelhe as salsichas conforme as instruções da embalagem até que as marcas da grelha apareçam e elas estejam aquecidas por completo, cerca de 5 minutos. Se necessário, toste os pães por cerca de 1 minuto. Monte as salsichas e cubra cada uma com 1/4 de xícara de chili. Polvilhe cada salsicha com queijo e sirva com ketchup e mostarda.

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