Cachorro-quente com macarrão com queijo
Votos: 1
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Macarrão com queijo é um prato simples e delicioso, e quando combinado com linguiça grelhada, torna-se um recheio fantástico para cachorro-quente. Primeiro, prepare um molho cremoso de queijo e misture-o com o macarrão. Coloque as linguiças grelhadas em pães de cachorro-quente cortados ao meio e, em seguida, cubra com o macarrão com queijo. Isso torna o sanduíche ainda mais substancioso, eliminando a necessidade de molhos adicionais. Você também pode preparar este macarrão com queijo como um prato principal e, no dia seguinte, reaquecer as sobras e usá-las como recheio do seu cachorro-quente.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Macarrão com queijo
- 450 g de massa
- 2 xícaras de leite integral
- 2 xícaras e 1/4 de creme de leite fresco
- 1 colher de sopa (15 g) de manteiga
- 1/3 de xícara de farinha
- 8 oz (240 g) de queijo americano branco, em cubos, à temperatura ambiente (cerca de 2 xícaras)
- 240 g de queijo Gruyère ralado, à temperatura ambiente (cerca de 2 xícaras)
- 1/3 de xícara de queijo parmesão ralado, em temperatura ambiente.
Cachorros-quentes
- Óleo vegetal para fritar
- 6 salsichas de carne bovina
- 6 pães de cachorro-quente de batata
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare macarrão com queijo: Leve uma panela grande com água salgada ao fogo até ferver. Adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra bem e deixe esfriar.
- Em uma panela média, aqueça o leite e 2 xícaras de creme de leite fresco em fogo médio (não deixe ferver). Em outra panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha à manteiga e mexa com um batedor de arame por cerca de 5 minutos, tomando cuidado para não deixar a mistura dourar. Adicione o leite quente e o creme de leite fresco e mexa até incorporar. Deixe ferver em fogo baixo e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 15 minutos.
- Adicione o queijo americano, o gruyère e o parmesão à mistura de leite e mexa até o queijo derreter, por 2 a 3 minutos (não deixe ferver). Retire a panela do fogo. Bata com um mixer de mão até obter um creme homogêneo (ou transfira para um liquidificador comum em porções e bata). Deixe a mistura esfriar até a temperatura ambiente e misture com a massa.
- Prepare os cachorros-quentes: Unte levemente uma frigideira grill e aqueça em fogo médio-alto. Grelhe as linguiças até ficarem levemente tostadas, de 5 a 7 minutos. Reaqueça o macarrão com queijo na mesma frigideira com o restante de 1/4 de xícara de creme de leite; tempere com sal e pimenta. Coloque as linguiças nos pães e cubra com o macarrão com queijo. Polvilhe com pimenta.
Autor da receita - Marc Murphy é um chef executivo, dono de restaurante e personalidade da televisão.
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