Cachorros-quentes com bacon
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Uma receita de cachorro-quente com salsichas enroladas em carne moída e depois em bacon. As salsichas saborosas foram enroladas em carne moída e depois em bacon. Os rolinhos resultantes foram fritos, colocados em pães de cachorro-quente e cobertos com queijo cheddar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 crus linguiças de porco, em uma casca natural
- 16 fatias de barriga de porco para enrolar
- 225 g de carne moída de paleta bovina
- 4 pães de cachorro-quente, pré-cortado longitudinalmente
- 700 ml de cerveja clara
- 1/2 colher de chá de molho Worcestershire (um molho fermentado picante para peixe e carne)
- 1/2 colher de chá de sal e pimenta-do-reino moída na hora
- Azeite extra virgem para regar
- 1/2 cebola doce, picada finamente
- 1 colher de sopa de queijo cheddar ralado (cerca de 110 g)
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Receitas com ingredientes semelhantes: Carne moída, pães de cachorro-quente, cerveja clara, kupaty (salsichas fritas), molho Worcestershire, cebolas, queijo cheddar, bacon
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque as salsichas em uma panela média, em uma única camada. Despeje a cerveja e adicione água (se necessário) até que as salsichas estejam cobertas por 2,5 cm de líquido. Leve para ferver.
Cozinhe as salsichas em fogo médio por 12 a 14 minutos, até que estejam completamente cozidas. Transfira para um prato e deixe esfriar. - Entretanto, em uma tigela média, misture a carne moída, molho WorcestershireAdicione sal e tempere com pimenta-do-reino moída. Misture delicadamente com as mãos e divida em 4 porções.
- Estenda filme plástico sobre a mesa. Coloque 4 fatias sobre o filme. barriga de porco Sobreponha-as ligeiramente para que formem um retângulo. Coloque esse retângulo com o lado menor voltado para você.
Coloque a carne moída na metade do retângulo mais próxima de você. Coloque a linguiça sobre a carne moída, na horizontal. Em seguida, usando filme plástico, enrole a linguiça firmemente ao redor da carne moída e do peito, afastando-a de você.
Amarre os rolinhos resultantes com barbante em 3 ou 4 pontos. Enrole as salsichas restantes da mesma maneira. - Coloque as linguiças enroladas, com a emenda para baixo, em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Cozinhe por cerca de 10 minutos, virando ocasionalmente, até que a barriga de porco esteja crocante e a carne moída esteja cozida por completo. Transfira para um prato, cubra com papel-alumínio e deixe descansar por 10 minutos.
- Entretanto, pré-aqueça uma grelha. Borrife o interior dos pães com azeite. Coloque-os com o lado untado para baixo na grelha e grelhe por cerca de um minuto, até dourar.
Com uma faca, corte os barbantes das salsichas enroladas. Coloque-as nos pães e polvilhe com cebola picada e queijo. Cheddar.
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