Purê de batatas com leite azedo
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 271, gordura total 16 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 5 G., carboidratos 29 G., fibra 4 G., colesterol 42 mg, sódio 502 mg, açúcar 3 G.
Calorias 271, gordura total 16 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 5 G., carboidratos 29 G., fibra 4 G., colesterol 42 mg, sódio 502 mg, açúcar 3 G.
Para um purê de batatas mais rico e saboroso, substitua o leite por leite azedo e manteiga e amasse as batatas. Se preferir uma textura mais lisa, passe-as por um amassador de batatas ou um moedor de legumes. Algumas cebolinhas verdes são a cobertura perfeita para um purê de batatas cremoso.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 kg de batatas amarelas
- 1 xícara de leite azedo ou kefir
- 110 g de manteiga
- 1/4 de xícara de cebolinha picada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque as batatas em uma panela média, cubra com água fria e adicione 2 colheres de sopa de sal. Deixe ferver em fogo baixo e cozinhe, sem tampa, até ficarem macias, por cerca de 45 minutos. Escorra.
- Descasque as batatas e volte a colocá-las na panela (para um purê mais cremoso, passe-as por um amassador de batatas ou um moedor de legumes depois de descascá-las). Com um garfo ou amassador de batatas, amasse as batatas com a manteiga e o leite azedo. Tempere com 2 colheres de sopa de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora. Polvilhe com cebolinha verde.
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