Cupcakes com recheio de pão
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 5 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Valor nutricional por porção:
Calorias 301, gordura total 21 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 5 G., carboidratos 23 G., fibra 3 G., colesterol 75 mg, sódio 499 mg, açúcar 2 G.
Calorias 301, gordura total 21 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 5 G., carboidratos 23 G., fibra 3 G., colesterol 75 mg, sódio 499 mg, açúcar 2 G.
Depois de um grande jantar de feriado, geralmente sobram muitos acompanhamentos. Em vez de reaquecê-los no dia seguinte, prepare algo novo com essas sobras. Por exemplo, cupcakes com recheio de pão e frango e purê de batatas. O recheio de pão será a base dos cupcakes, e o purê de batatas se transformará em um "creme" fofo. Perfeito para um brunch!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 ovos grandes
- 1 xícara e 1/4 de creme de leite fresco
- 4 xícaras de recheio de pão de peru que sobrou
- 2,5 xícaras de purê de batatas que sobrou
- 2 colheres de sopa de creme azedo
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- Cebolinha picada, para decorar.
- Equipamento especialsaco de confeitar com bico de estrela grande; maçarico de cozinha
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C (350°F), unte uma forma padrão de 12 muffins com spray de cozinha e reserve.
- Em uma tigela grande, bata os ovos com 1 xícara de creme de leite fresco e tempere com um pouco de sal e pimenta. Adicione o recheio de pão e misture bem. Deixe descansar por cerca de 20 minutos para que o recheio absorva a mistura.
- Distribua o recheio de pão entre as forminhas de muffin. Asse no centro do forno até que a superfície esteja dourada e firme ao toque, por cerca de 15 minutos.
- Aqueça o purê de batatas até ficar bem quente e transfira-o para a tigela de uma batedeira planetária equipada com o batedor de arame. Adicione o creme azedo, a manteiga derretida e o restante de 1/4 de xícara de creme de leite fresco. Bata em velocidade média até obter um creme leve e fofo. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Transfira o purê de batatas para um saco de confeitar com um bico grande em formato de estrela. Distribua cerca de 1/4 de xícara do purê sobre a superfície de cada cupcake. Toste o purê com um maçarico culinário até dourar levemente. Polvilhe com cebolinha e sirva.
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