Pasta saudável de batata-doce com chips de pita apimentados
Votos: 1
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 171, gordura total 6 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 6 G., carboidratos 25 G., fibra 3 G., colesterol 2 mg, sódio 253 mg, açúcar 5 G.
Calorias 171, gordura total 6 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 6 G., carboidratos 25 G., fibra 3 G., colesterol 2 mg, sódio 253 mg, açúcar 5 G.
Este patê de batata-doce delicado e de cor laranja vibrante é uma ótima alternativa ao hummus. A doçura natural da batata-doce combina perfeitamente com os temperos saborosos. Sirva com chips de pita, se tiver tempo, ou compre chips prontos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 batatas-doces médias (cerca de 600g no total)
- 3 pães pita integrais, cortados ao meio
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 0,5 colher de chá de páprica defumada
- 2/3 de xícara de iogurte grego natural com baixo teor de gordura
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo claro
- 1 colher de chá de suco de limão fresco
- 1/4 colher de chá de alho em pó
- 1/4 colher de chá de cominho em pó
- 1/8 colher de chá de pimenta caiena
- 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Posicione uma grelha no meio do forno e pré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel alumínio e coloque a grelha sobre a assadeira.
- Fure cada batata-doce 5 vezes com um garfo e coloque-as em uma grelha, espaçando-as para permitir a circulação do calor. Asse até que a ponta de uma faca penetre facilmente, cerca de 45 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente. Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F).
- Forre uma assadeira com papel manteiga. Coloque as metades do pão pita sobre a bancada e pincele ambos os lados com azeite. Polvilhe o interior do pão pita com páprica defumada e 1/4 de colher de chá de sal. Corte cada pão pita em 6 triângulos e disponha-os em uma única camada na assadeira preparada. Asse até dourar levemente e ficar crocante, de 6 a 8 minutos. Deixe esfriar completamente.
- Depois que as batatas-doces esfriarem, raspe a polpa das cascas (cerca de 1 1/2 xícara no total) e coloque em um processador de alimentos. Adicione o iogurte, o açúcar mascavo, o suco de limão, o alho em pó, o cominho, 2 colheres de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora.
- Bata até obter uma mistura homogênea, raspando as laterais da tigela conforme necessário para garantir que o iogurte esteja completamente incorporado. Transfira o molho para uma tigela de servir e incorpore delicadamente a cebolinha. Sirva o molho em temperatura ambiente com chips de pão pita apimentados.
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