O melhor guacamole
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 203, gordura total 16 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 3 G., carboidratos 15 G., fibra 7 G., colesterol 0 mg, sódio 266 mg, açúcar 1 G.
Calorias 203, gordura total 16 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 3 G., carboidratos 15 G., fibra 7 G., colesterol 0 mg, sódio 266 mg, açúcar 1 G.
Uma combinação simples de ingredientes em proporções perfeitas faz deste molho mexicano um aperitivo ideal para qualquer ocasião. Ao contrário do guacamole tradicional, esta receita omite o tomate para evitar que o molho fique muito aguado e adiciona cebola roxa, alho e pimenta jalapeño fresca para um sabor picante (o sabor da cebola será suavizado se ela ficar brevemente de molho em água fria). Regue o guacamole com um generoso esguicho de suco de limão fresco e sirva com nachos para mergulhar e saborear.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- Meia cebola roxa pequena, picada finamente.
- 1 colher de sopa de vinagre branco destilado
- 4 abacates Hass maduros
- 1/4 de xícara de suco de limão (cerca de 2 limões)
- 1 pimenta jalapeño picada (deixe as sementes e as membranas se preferir uma versão mais picante)
- 1 dente de alho ralado
- 1 colher de chá de sal grosso
- 1/2 xícara de folhas de coentro picadas finamente (cerca de 1/4 de xícara)
- Tortilhas chips, para servir
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque a cebola picada em uma peneira pequena e lave em água corrente fria. Transfira para uma tigela pequena e cubra com 1 xícara de água fria. Adicione o vinagre e deixe descansar por 10 minutos.
- Corte o abacate ao meio, retire o caroço e coloque a polpa em uma tigela média. Esprema o abacate com suco de limão. Amasse com um garfo ou amassador de batatas até formar uma pasta com pequenos pedaços. Escorra bem a cebola e adicione ao abacate junto com a pimenta jalapeño, o alho, o sal e o coentro. Misture bem para distribuir os ingredientes uniformemente.
- Sirva imediatamente com nachos ou coloque um pedaço de filme plástico diretamente sobre a superfície do guacamole para evitar que escureça e leve à geladeira até a hora de servir.
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