Molho de guacamole simples

Votos: 13

Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Este guacamole é um pouco diferente da popular versão mexicana com tomates e cebolas, mas é igualmente delicioso e muito rápido de fazer. Amasse um abacate maduro com um garfo e regue com suco de limão. O suco cítrico não só impede que o aperitivo escureça, como também adiciona um sabor vibrante. Adicione alho, coentro e pimenta. Misture tudo e sirva com nachos como molho. Ou espalhe no pão ou use como recheio de sanduíche.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

2 abacates maduros, cortados ao meio, descascados e sem caroço.
2 dentes de alho amassados
Meia pimenta serrano, sem o talo, sem sementes e sem as nervuras, picada finamente.
1 colher de sopa de suco de limão fresco (cerca de meio limão)
2 colheres de sopa de folhas de coentro fresco picadas
Tortilhas chips, para servir

Recomendações para substituição de ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Coloque o abacate em uma tigela e amasse com um garfo até ficar com pedaços. Adicione o alho, a pimenta serrano, o suco de limão e o coentro, e misture bem. Tempere com sal e pimenta e sirva imediatamente com chips de tortilla.

Autor da receita - Katie Lee é uma autora americana de livros de culinária, crítica gastronômica, chef e escritora.

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