Guacamole

Votos: 7

Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 4 colheres de sopa.

Este guacamole, além de abacates maduros, leva cebola, alho, pimenta serrano picante, coentro fresco aromático, azeite e suco de limão espremido na hora — uma explosão de sabores vibrantes que você vai querer saborear sempre. Amasse o abacate com um garfo até obter uma pasta bem picada. Deixe descansar na geladeira para que os sabores se misturem e sirva com nachos para mergulhar, com carne, espalhe no pão ou como cobertura para outros aperitivos mexicanos. É delicioso e incrivelmente saudável.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

6 abacates maduros
Suco de 3 limões
1 cebola média picada
1 dente de alho, amassado e picado
2 pimentas serrano, cortadas em rodelas
1 punhado grande de coentro fresco com talos, cerca de 1/2 xícara, picado finamente.
Azeite extra virgem
Sal grosso
pimenta-do-reino moída na hora

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: Abacate, suco de limão, cebolas, alho, pimenta serrano, coentro

Preparar o prato de acordo com a receita:

Corte o abacate ao meio e retire o caroço. Com uma colher de sopa, retire a polpa e coloque em uma tigela. Amasse o abacate com um garfo ou amassador de batatas até formar uma pasta grossa. Adicione os ingredientes restantes e misture. Regue com azeite, tempere com sal e pimenta a gosto e misture novamente.
Cubra a superfície do guacamole com um pedaço de filme plástico para evitar que escureça e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.

Categorias: