Costeletas de porco apimentadas com feijão preto
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 490, gordura total 26 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 29 G., carboidratos 39 G., fibra 10 G., colesterol 67 mg, sódio 798 mg, açúcar 7 G.
Calorias 490, gordura total 26 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 29 G., carboidratos 39 G., fibra 10 G., colesterol 67 mg, sódio 798 mg, açúcar 7 G.
Costeletas de porco com osso são marinadas rapidamente em um molho picante mexicano para enchiladas e grelhadas até ficarem crocantes e douradas. Sirva com feijão preto ao molho, abacate, cebola roxa e tortilhas de milho. Para esta receita, escolha costeletas finas e feijão enlatado, e você terá um delicioso jantar ao estilo mexicano pronto em menos de uma hora.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 costeletas de porco naturais com osso (1 cm de espessura; aproximadamente 150 g cada)
- 1/4 de xícara + 2 colheres de sopa de molho vermelho para enchiladas, moderadamente picante
- 0,5 colher de chá de pimenta chipotle moída
- 2 colheres de sopa + 1 colher de chá de azeite extra virgem + azeite extra para untar a panela
- 1 cebola roxa pequena (metade fatiada finamente, metade picada)
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 0,5 xícara de folhas de coentro fresco picadas grosseiramente + 2 colheres de chá de talos picados
- 1 lata (425 g) de feijão preto em conserva, descarte o líquido.
- 8 tortilhas de milho pequenas
- 1 abacate, fatiado finamente
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: lombo de porco, feijão preto, tortilla, Abacate, coentro, cebola roxa, Pimenta chipotle
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça uma grelha ou uma frigideira grande para grelhar em fogo médio-alto.
- Em uma tigela, tempere as costeletas de porco com 3/4 de colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora. Adicione 1/4 de xícara de molho para enchiladas, pimenta em pó e 2 colheres de chá de azeite. Esfregue bem por toda a carne e deixe descansar em temperatura ambiente. Em uma tigela média, misture a cebola roxa fatiada finamente com o suco de limão e uma pitada de sal; reserve.
- Em uma panela em fogo médio, aqueça as 5 colheres de sopa restantes de azeite. Adicione a cebola roxa picada e refogue, mexendo, até ficar macia, de 3 a 4 minutos. Adicione os talos de coentro e as 2 colheres de sopa restantes de molho para enchiladas e cozinhe, mexendo, até secar completamente, por 2 minutos. Adicione o feijão com o líquido e 1/2 xícara de água; deixe ferver em fogo baixo. Com uma colher, amasse cerca de um terço do feijão contra a lateral da panela. Cozinhe até o molho envolver o feijão, por 10 minutos; tempere com sal e pimenta a gosto.
- Entretanto, grelhe levemente as tortilhas em uma frigideira, cerca de 1 minuto de cada lado. Empilhe-as e embrulhe-as em um pano de prato para mantê-las aquecidas.
- Unte levemente uma grelha com azeite. Grelhe as costeletas de porco até que estejam cozidas por completo, cerca de 2 minutos de cada lado. Divida as costeletas de porco, o feijão, as tortilhas e o abacate entre os pratos. Tempere o abacate com sal e pimenta. Misture as folhas de coentro com a cebola roxa fatiada finamente e adicione aos pratos.
Categorias:
Receitas semelhantes
